Comme à l'habitude, j'arrive avec mon lot de remarque (Agarwaen va commencer à me détester, je lui rajoute toujours du travail ^^)
Ajout d'avantage aux jets de forces et de sauvegarde de force.
AJout d'un 1d4 dégâts aux attaques, pour toute la race au dépend du talent du caverneux.
Ok, comme discuté cela correspond au sort agrandissement.
Le wording est Ok pour moi, c'est simple et concis.
Peu Discret Désavantage aux jets de discrertion, d'escamotage et de sauvegarde de dex lorsqu'il s'agit d'esquiver dans un espace trop étroit pour le demi-géant. (ou en cas d'immobilisation).
C'est une reformulation un peu maladroite du désavantage en espace confiné, lié à la taille G. Donc pas besoin de le préciser en tant que spécificité de la race, mais le rappeler est utile.
Voici le désavantage (je l'ai déjà cité un peu plus haut, mais je le remet pour éviter d'avoir a chercher) :
Une créature peut passer dans un espace qui est assez large pour une créature une taille plus petite qu'elle. Ainsi, des créatures de taille G peuvent se faufiler à travers un passage qui fait 1,50 mètre de large. Dans ce cas, chaque mètre dans un passage étroit de ce type coûte un mètre supplémentaire, et la créature a un désavantage à ses jets d'attaque et ses jets de sauvegarde de Dextérité. Les jets d'attaque contre cette créature ont l'avantage tant qu'elle se trouve dans cet espace étroit.
Pour plus de clarté dans la formulation, il faudrait juste préciser quels sont les malus
en plus (si il y en a) de ceux déjà imposés par les règles de base.
Le "ou en cas d'immobilisation" est inutile et peut induire en erreur. Il y a déjà des malus appliqués si la cible est entravée ou incapable d'agir, inutile de compliquer les choses.
Pour moi, l'idéal serait de dire : "Le DG est de taille G." et dans un encart, préciser ce que cela implique, de façon à garder en talent uniquement les particularités du DG indépendantes de sa taille.
Aussi, juste une petite remarque sur la présentation, à ta place je ferais un effort sur la simplification de "Grande Taille, Trop Grande Taille.", "Le Grand Sommeil" et "Les Yeux Aussi Gros Que Le Ventre".
Par exemple pour Les Yeux Aussi Gros Que Le Ventre on pourrait remplacer par : "La consommation journalière en eau et nourriture du DG double par rapport à la normale".
Et "Les Yeux Aussi Gros Que Le Ventre", ça fait un peu long comme nom de talent, pourquoi pas "Appentis gargantuesque" ? (même remarque pour "Grande Taille, Trop Grande Taille.")
Et je corrige, il faut non pas 1, mais 4 litre d'eau par jour, cf
https://www.aidedd.org/regles/aventure/

Globalement un seul point noir : On note que le malus principal du DG est désormais restreint dans les espaces étroits... à moins de faire beaucoup de donjon (Après tout on est dans Donjon et Dragon), j'ai peur que cela ne suffise pas. :/
Je ne veux pas imposer mon point de vue, mais essaye de considérer un ou deux malus que j'ai proposé un peu plus haut.
Voila pour les remarques, globalement bravo pour ton travail, on va réussir à le valider, t'inquiète pas.
Enfin, comme le sujet de l'équilibrage est relativement tendu avec des bestioles de taille G (et j'ai toujours un peu peur à ce sujet), il faudra bien play tester et rester souple si d'éventuels problèmes surviennent.